Menu alla carta
Antipasto della Valle: Magatello di vitello al punto rosa con cavolo viola marinato - Crudo di Langhirano 24 mesi con croccante di verdure in agrodolce - Flan con carcofi e pecorino toscano - Cubotto di maiale croccante, cipolla rossa caramellata e uvetta sultanina - Fagioli gustosi spadellati con porro e pancetta (Proposto per tutto il tavolo)
€15/pers.
Battuta di Fassona Piemontese alla tartara
€15
Sformatino ai carciofi, rapè di pecorino e culaccia di Langhirano
€14
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura leggermente affumicato, gel e salsa ai frutti rossi
€14
Calamaro ripieno gratinato su patata schiacciata e salsa alla scamorza
€14
Salmone marinato da noi con soia agrumata, insalatina di germogli e sesamo bianco tostato
€16
Pacchero di pasta fresca con salciccia, cipolla rossa di Tropea e Bagoss
€14
Tortello al baccala. crema di piselli e cipolla croccante
€14
Risotto alla barbabietola, mousse di erborinato e nocciole tostate
€12
Maccheroncino con ragù di crudo ,salsa al porto, rucola e burro al tartufo
€14
Spaghetto alla Chitarra con gamberi, pesto di pistacchi e emulsione di pompelmo rosa
€16
Costata di manzo Sel. Mazury KM 0 (500g.)
€22
Filetto di manzo alla griglia
€24
Bistecca Tomahawk Mazury
€5,5 all'etto
Fiorentina di Manzetta Prussiana Extra Premium Sel. Jolanda De Colò
€6 all'etto
Fiorentina di Scottona Mazury Sel. Macelleria Aleberdi
€6 all'etto
Coniglio disossato ripieno, polentina e il suo fondo
€14
Orecchia d’elefante di vitello alla milanese
€24
Costina Fondente marinata con salsa BBQ su morbido di patate
€16
Arrosto Veg & Veg (Per Vegetariani e Vegani)
€12
Filetto di branzino gratinato, foglie di mandorla, crema di zucca e mele, dressing al rosmarino e panna acida
€18
Rollè di rombo bardato su crema al Sauvignon e porro croccante
€20
Tortino al cioccolato con cuore morbido
€6
Sweet Passion con gocce di mousse al cioccolato fondente e crumble salato
€7
Trilogia di cioccolati con salsa e crumple al caffè
€7
Tiramisù al Bicchiere
€6
Semifreddo al cioccolato bianco con cuore e salsa di lampone
€6
Cheesecake alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco e frutta fresca
€6
* Prodotto adatto per celiaci.
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