Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.
Menu alla carta
Selezione di salumi: crudo di Parma 24 mesi, coppa di Langhirano, pancetta piacentina Dop, salame franciacortino con giardiniera di nostra produzione €12
Orologio di formaggi (5 tipologie secondo mercato) con marmellate di nostra produzione €12
Battuta a coltello di fassona piemontese alla tartara €15
Sformatino alle verdure con salsa al parmigiano e crumble al guanciale €12
Piccola frittura di calamari e gamberi con salsa tartara al balsamico €16
Tataki di salmone con salsa senapata al dragoncello e spinacino croccante €15
Tartare di tonno, zucchine marinate, salsa ala formaggio fresco e focaccia croccante €14
Insalata di patate (patate, maionese, prezzemolo, cipolla) €6
Bigolo di pasta fresca cacio e pepe verde e tartare di gambero rosso €16
Pappardella all’uovo, aglio, olio e peperoncino con code di gambero sfumate al brandy e crema di cannellini €16
Calamarata di semola con acciughe del Cantabrico, pomodoro datterino, cipolla di Tropea e pinoli tostati €14
Riso carnaroli, ragù di mare alla marinara e pomodorini confit (leggermente piccante) €16
Pacchero di pasta fresca con salciccia, Bagoss e cipolla rossa di Tropea caramellata €16
Fiorentina di Manzetta Prussiana Extra Premium Sel. Jolanda De Colò €6,5 all'etto
Costata di manzo Sel. Mazury €24
Costolette d'agnello scottadito €24
Filetto di manzo alla griglia €24
Costine marinate in salsa BBQ cotte a bassa temperatura €16
Gamberoni piastrati, misticanza di verdure croccanti marinate e salsa caesar ai crostacei €18
Zuppetta di mare (polpo, seppia, gamberone, calamaro, branzino, cozze, vongole) con crostoni di pane abbrustolito €24
Brownie al cioccolato fondente al 70% con mousse al cioccolato bianco e ciliegia in varie consistenze €6
Tronchetto al limone, cuore alla liquirizia, crumble alla nocciola e salsa di lamponi €7
Semifreddo alla nocciola, salsa al cacao e cialda croccante €6
Tiramisù al bicchiere €6
Cheesecake ai frutti di bosco €6
tartellette di frolla, crema Prenz, polvere di cappero e frutta fresca €7
Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.
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