Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.






Menu alla carta
Selezione di salumi: crudo di Parma 24 mesi, coppa di Langhirano, pancetta piacentina Dop, salame franciacortino con giardiniera di nostra produzione €12
Orologio di formaggi (5 tipologie secondo mercato) con marmellate di nostra produzione €12
Battuta di fassona, tuorlo d’uovo marinato, pesto di basilico e rucola €15
Sformatino alle verdure con salsa al pomodoro e sbrisolona al parmigiano €12
Millefoglie di culaccia, melanzane saltate, formaggio fresco e vin cotto €14
Piccola frittura di calamari e gamberi con salsa alla tartara e aceto balsamico €16
Tataki di salmone piastrato, salsa senapata al dragoncello e spinacino croccante €15
Tagliatelle di pasta fresca all'uovo al ragù di cinghiale €14
Cappellacci chiusi a mano ripieni di ricotta di pecora profumati alla menta, vellutata di limone e scagliette di granadi carne in salsa di croste di Parmigiano e zafferano €14
Bigolo di pasta fresca cacio e pepe verde €12
Risotto al ragù di fagianella, burro al tartufo e il suo fondo €16
Pacchero di pasta fresca all'uovo con salsiccia franciacortina abbrustolita, cipolla caramellata mantecato al bagos €16
Fiorentina di Manzetta Prussiana Sel Jolanda de Colò €6,5 all'etto
Costata di manzetta Prussiana (g.500) €24
Controfiletto di manzo argentino alla griglia €24
Costine marinate cotte a bassa temperatura con salsa bbq €18
Punta di vitello al forno servita con il suo fondo €14
Manzo all'olio di rovato €16
Lingotto di tonno scottato, salsa allo yogurt greco e cipolla grigliata €22
Tortino al cioccolato con cuore morbido con salsa alla vaniglia e crumble alle nocciole €6
Trilogia ai tre cioccolati, crumble e salsa al caffè €7
Tiramisù al bicchiere €6
Cheesecake con coulis di fragole, basilico e pepe nero €7
Bonet all'amaretto, salsa al caramello e cremoso alla vaniglia €7
Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.






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