Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.






Menu alla carta
Selezione di salumi: crudo di Parma 24 mesi, coppa di Langhirano, pancetta piacentina Dop, salame franciacortino con giardiniera di nostra produzione €12
Orologio di formaggi (5 tipologie secondo mercato) con marmellate di nostra produzione €13
Sformatino alle verdure con salsa e sbrisolona di parmigiano €12
Piccola frittura di calamari con la nostra salsa tartara €14
Tonno scottato alla fiamma, guacamole leggermente piccante, miso e scaglie di mandorla tostate €16
La tagliatella di pasta fresca al ragù a coltello di sola manzetta Prussiana €12
Spaghetto integrale alla chitarra, tartufo e tartare di gambero rosso di Mazara €20
Gnocchetto di polenta taragna con porcini e vellutata allo zafferano €13,5
Risotto Carnaroli con crema di datterino giallo, stracciatella e pancetta croccante €13
Pacchero di pasta fresca all'uovo con salsiccia franciacortina abbrustolita, cipolla caramellata mantecato al bagos €16
Battuta di Fassona Piemontese alla tartara condita al tavolo €18
Filetto di manzo sel. Argentina alla griglia €24
Controfiletto di manzo sel. Mazury alla griglia €24
Flat Iron Steak Sel. Angus Irlanda €16
Costine marinate cotte a bassa temperatura con salsa BBQ €16
Costata di manzetta Prussiana (g.500) €26
Fiorentina Sel. Mazury Premium €6,0 all'etto
Costatona Sel. Mazury Premium €6,0 all'etto
Fiorentina Sel. Barbina Franciacortina Km 0 €6,0 all'etto
Costatona Sel. Barbina Franciacortina Km 0 €6,0 all'etto
Fiorentina Sel. Angus Iberico (Spagna) €7,0 all'etto
Tomahawk Sel. Angus Scozzese €7,0 all'etto
Branzino deliscato alla mediterranea (pomodorini, olive di Taggia, capperi e patate) €22
Gamberoni piastrati, misticanza di verdure croccanti marinate e salsa caesar ai crostacei €18
Tortino al cioccolato con cuore morbido con salsa alla vaniglia e crumble alle nocciole €6
Cremoso al limone con cuore alla liquirizia, crumble alle nocciole e gel al lampone €7
Tiramisù al bicchiere €6
Semifreddo alla nocciola, crumble e salsa al cioccolato €6
Cheesecake con coulis di frutti di bosco €7
Bonet all'amaretto, salsa al caramello e cremoso alla vaniglia €7
Seppure legato alle tradizioni locali, il ristorante cucina e valorizza un ventaglio di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Il risultato è un menù con piatti da scoprire, prodotti di qualità, sobri e buoni.






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