Menù alla carta

ANTIPASTI

Battuta di Fassona Piemontese alla tartara € 14
Sformatino verdure con fonduta di robiola € 8
Prosciutto Iberico Belota Reserva especial 36 mesi € 18 *
Capesante con crema di zucca, chips di guanciale e crumble alla liquirizia € 14
Gambero bardato con crema di melanzane e rapè di pecorino € 14 *

ANTIPASTO DELLA TRADIZIONE

Selezione di salumi con giardiniera artigianale

Formaggi con marmellate di nostra produzione

 

€ 10,00 a persona, minimo due persone

PRIMI PIATTI

Casoncelli della tradizione bresciana di carne € 10

Tortello di magro alle erbette  € 10

Caramelle di zucca con guanciale croccante e amaretto € 10

Pacchero con salciccia, cipolla di Tropea e Bagoss € 10

Risotto barbabietola, cozze sgusciate e ricotta di bufala € 10 *

Tagliolino di pasta fresca con battuto di scampi e pomodorino confit € 14

Amatriciana in un tortello € 12 *

 

SECONDI PIATTI DALLA TERRA

Entrecote di Angus Irlandese alla griglia (300g.) € 20

Punta di vitello al forno con polenta €12

Costolette d’agnello alla scottadito € 16

Costata Km 0 di Barbina Franciacortina (500g.) € 18

Fiorentina Km 0 di Barbina Franciacortina (€ 4,5 all’hg)

Controfiletto di Black Angus Australia (300g.) €22

Manzo all’olio di Rovato €12

Tagliata di manzo Scottona Breslavia € 16

Guancetta di vitello, il suo fondo con polenta di Storo € 14

 

SECONDI PIATTI DAL MARE

Spigola al sale (porzione singola) € 20

Millefoglie di branzino, patate schiacciate,olive e datterino confit  € 16

Trancio di Morone su crema di topinambur arrostiti e cime di rapa scottate  € 18

DESSERT

Millefoglie di frolla speziata,crema al limone, capperi disidratati & cioccolato bianco €7
Tortino al cioccolato con cuore morbido € 6
Plumcake di cioccolato e albicocca con spuma al latte di capra€ 7
Sablèe al cocco, tris di mousse esotiche e gelè al limone € 7
Trilogia di cioccolati al profumo di caffè € 7

Mousse alla fragola, arancia e pistacchio con gel ai limoni naturali € 7

Leggero alle nocciole e crema prenz  € 7

Semifreddo al cioccolato bianco con cuore e salsa di lampone € 6

 

 

 

* Prodotto adatto per celiaci.

I prodotti utilizzati possono essere stati congelati in origine o aver subito abbattimenti di temperatura secondo le vigenti normative di legge

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