Pausa Pranzo

Dal 5 luglio 2022 a pranzo dal martedì al venerdì Valle Bresciana propone un menù alla carta dedicato alla vostra pausa pranzo.


Antipasti

Selezione di salumi con giardiniera di nostra produzione €10 a persona

Battuta a coltello di Fassona Piemontese alla tartara €14

Salmone marinato da noi con salsa di soia agrumata, sesamo bianco e insalatina di germogli €16

Lingotto di seppia su morbido di patate, salsa delicata e polvere di cappero €14

Sformatino ai carciofi con rapè di pecorino e culaccia di Langhirano €14

Carpaccio d'anatra leggermente affumicato con misticanza, gel e salsa all'arancio e chips di pane €12


Primi piatti

Pacchero di pasta fresca con salciccia, Bagoss e cipolla rossa di Tropea caramellata € 14

Casoncello di carne al burro versato € 10

Lasagnetta con porcini, speck e formaggio d'Alpe € 14

Spaghetti ai gamberi, la su bisque e pesto di pistacchi € 14

Maccheroncini di pasta fresca con prosciutto crudo, salsa al porto e pesto di rucola € 12

Risotto del giorno € 10


Secondi piatti

*Tutti i secondi sono serviti con contorno

Costata di Manzo Sel. Mazury 500g. (Macelleria Alebardi) € 22

Manzo all'olio di Rovato con polentina di Storo € 14

Coniglio disossato arrotolato ripieno con polenta e il suo fondo € 14

Filetto di manzo alla griglia € 22

Fiorentina di Scottona sel. macelleria Alebardi (€ 6 all'hg)

Tomawok Sel. Mazury macelleria Alebardi (€ 6 all’hg)

Tagliata di manzo scottata alla griglia € 14

Costine Fondente di maiale marinate, cotte a bassa temperatura con salsa BBQ servite con cremoso di patate € 16

*Filetto di branzino gratinato con foglie di mandorla, crema di zucca e mele, dressing al rosmarino e panna acida € 18

Rollè di rombo bardato con pancetta, cuore di verdurine, salsa al Sauvignon e porro croccante € 20


Contorno

Patate al forno € 4

*Patate fritte Dippers € 5

Verdure miste alla Griglia € 5

Zucchine alla griglia € 5

Caponata di verdure € 5

Insalata mista € 4


Dessert

*Tortino al cioccolato con cuore morbido (10 MINUTI) €6

Trilogia di cioccolati con salsa e crumble al caffè €7

Sweet Passion con gocce di fondente e crumble salato €7

Cheesecake alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco e frutta fresca €6

*Semifreddo al cioccolato bianco con cuore e salsa di lampone €6

Tiramisù al bicchiere di nostra produzione €6


Accompagna il tuo dolce

Moscato D'asti Spumante - La Gatta - Terre Da Vino €4

Moscato Passito La Bella Estate - Vite Colte €5

Passito Sicilia Diamante - Tasca D'almerita €5

Passito Di Pantelleria Ben Rye – Donna Fugata €7

Passito Kabir - Donna Fugata €5

Passito Rosa Palmargentina – Costaripa €6

Menù cene aziendali

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